Contorno

Ratatouille

Nell’orto raccolgo melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, basilico, prezzemolo, alloro e timo.      Preparerò la ratatouille. Ingredienti per 4 persone: –2 zucchine –2 melanzane –1 peperone –500gr pomodori maturi –2 spicchi d’aglio –1 cipolla –olio extravergine […]

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Prugne secche

Le prugne sull’albero sono mature. Proverò a seccarle. Procedimento: Mettiamo dell’acqua  sul fuoco. Aspettiamo che bolla e immergiamo le prugne per pochi minuti. Quando verranno a galla e la buccia si sarà gonfiata le tireremo fuori. […]

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Dado vegetale

Il sole sta sorgendo. Bevo il caffè guardando l’alba, l’aria respira di tranquillità. Nell’orto raccolgo una zucchina, pochi pomodori, due carote, il sedano, il rosmarino. Stacco qualche foglia di basilico dal vasetto che ho sul […]

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Polpette di melanzane

Nell’orto le melanzane sono pronte. La buccia è opaca, ha perso la sua caratteristica luminosità. Per staccarle dalla pianta mi aiuto con un coltello affilato. Ingredienti per preparare le polpette di melanzane: – 4 melanzane– 120 gr […]