Biscotti cuor di mela integrali

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Oggi prepareremo il primo dolce di seminaecucina. Con le mele biologiche dell’orto ho pensato di realizzare i cuor di mela.

Ingredienti per venti biscotti:

– farina integrale bio 220 gr
– burro 90 gr
– uovo 1
– zucchero 100 gr
– lievito per dolci una bustina
– mele biologiche dell’orto 2
– miele  un cucchiaio
– acqua un bicchiere
– noce moscata

Procedimento:

In una ciotola uniamo farina, zucchero, lievito, burro tagliato a pezzi e l’uovo. Impastiamo delicatamente. Otteniamo un panetto morbido che lasceremo riposare, avvolto nella pellicola, in frigo, per mezz’ora.


Sbucciamo le mele. Tagliamone una a piccoli pezzi e riduciamo la seconda in purea. Mettiamo le mele in una pentola assieme al miele, a un bicchiere di acqua e a un pizzico di noce moscata. Cuociamoa fuoco basso, lasciamo ammorbidire le mele e consumare l’acqua. Ci vorranno circa venti minuti.

 

Stendiamo la pasta su una piano infarinato. Realizziamo dei dischi di sei cm.
Su metà dei dischi mettiamo un cucchiaino di mele. Richiudiamo con un disco di pasta e premiamo bene.


Cuociamo in forno caldo ventilato a 180° per venti minuti.

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Semina e cucina. Dalla terra alla tavola.

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