Riso con verza

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Cosa si può preparare con la verza?
Un buon risotto.

Ingredienti:

– riso integrale bio 300 gr
– 1/2 verza bio dell’orto
– olio extravergine di oliva, produzione propria
– timo
– uovo 1
– sale q.b.

Procedimento: 

Laviamo e cuociamo il riso. Nel frattempo, laviamo e tagliamo a strisce la verza.


Affettiamo la cipolla e facciamola saltare per qualche minuto con alcuni cucchiai di olio. Aggiungiamo la verza, un bicchiere di acqua calda, il timo e il sale. Copriamo e lasciamo stufare per circa mezz’ora a fuoco basso.


In una pirofila unta d’olio, disponiamo il riso e le verdure a strati, terminando con il riso.


Versiamo l’uovo sbattuto sul riso e inforniamo a 180° per mezz’ora.

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Semina e cucina. Dalla terra alla tavola.

 

 

 

 

 

 

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