Flan di verdure

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Questa è una ricetta super collaudata che potete realizzare utilizzando le verdure che preferite. Io ho scelto di preparare dei piccoli flan con zucchine e peperoni dell’orto.
Buona ricetta e buon fine settimana da semina e cucina.

Ingredienti:

– zucchine due
– peperoni due
– cipolla una
– spicchio d’aglio uno
– basilico
– uova quattro
– maizena un cucchiaio
– olio extravergine d’oliva
– sale q.b.

Procedimento:

Laviamo la verdura. Tagliamo le zucchine a pezzi piccoli, i peperoni a listarelle. Tritiamo la cipolla e l’aglio e facciamoli rosolare in una padella con un filo d’olio.


Aggiungiamo le verdure e qualche foglia di basilico spezzata con le mani.


Chiudiamo con un coperchio e lasciamo cucinare le verdure. Saliamo a fine cottura.

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In un recipiente sbattiamo le uova, aggiungiamo la maizena e le verdure lasciate raffreddare.


Imburriamo sei pirottini e versiamoci dentro il composto di verdure e uova.

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Cuociamo in forno caldo a 180° per circa trenta minuti. Lasciamo intiepidire prima di capovolgere i pirottini nei piatti.

Semina e cucina. Dalla terra alla tavola. 

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