Fregola con fagioli

 

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Ingredienti per 4 persone
:

– borlotti lessati 240 gr
– fregola 280 gr
– sedano una costa
– carota una
– cipolla 1/2
– aglio uno spicchio
– alloro una foglia
– olio extravergine di oliva
– sale q.b.

Procedimento:

Facciamo un soffritto con aglio, cipolla, carota e sedano.

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Aggiungiamo i fagioli e lasciamoli insaporire per pochi minuti.

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Riscaldiamo un litro di acqua. Aggiungiamo la fregola, l’alloro e l’acqua bollente ai fagioli.

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Saliamo e cuociamo fino a quando la fregola sarà cotta.

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Semina e cucina. Dalla terra alla tavola. 

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