Polpette di patate

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Buongiorno a tutti cari amici di seminaecucina bio, siete in tanti a seguire il blog e questo mi riempie di gioia e soddisfazione. Voglio ringraziarvi per i messaggi e la bella energia che riuscite a trasmettermi anche a distanza.
Oggi prepareremo un contorno sfizioso a base di patate.

Ingredienti:

-patate 1 kg
-timo
-prezzemolo
-maggiorana
-noce moscata
-pane grattugiato integrale 100 gr
-albume uno
-formaggio misto pecorino vaccino 40 gr
-olio extravergine d’oliva
-sale q.b.

Procedimento:

Avvolgiamo le patate con la buccia nella carta alluminio e cuociamole in forno a 170° per un’ora e mezza circa. Sforniamo, togliamo la buccia e schiacchiamole. Condiamo le patate con un filo d’olio, sale e mezzo cucchiaino di noce moscata. Mescoliamo e iniziamo a preparare le polpette.


Pennelliamo le polpette di albume, passiamole nel pane grattuggiato aromatizzato con il formaggio e le erbe tritate. Infine, inforniamo le patate per dieci minuti con il grill acceso.

 

Semina e cucina. Dalla terra alla tavola.

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