Come fare in casa i germogli di fagioli mung

Come preparare i germogli di fagioli ming
Germogli di fagioli mung

Germogli ricchi di proteine, fibre naturali, calcio, ferro e vitamine.

Fagioli mung e soia verde sono la stessa cosa. Piccoli, rotondi, verdi e, cosa importante, nutrienti e gustosi. Un legume versatile: ottimi se prepariamo una zuppa, il tocco speciale nelle insalate fresche e colorate.

I germogli di fagioli mung hanno eccellenti valori nutrizionali e sono facili da realizzare. E, allora, cosa aspettare? Procediamo…

1) Procuratevi un vasetto di vetro e sterilizzatelo.
2) Lavate i fagioli mung.
3) Mettete i fagioli nel vasetto e copriteli di acqua.
4) Coprite il vasetto con un telo umido e lasciateli a mollo tutta la notte.
5) Scolate, sciacquate e rimettete i fagioli a mollo per altre otto ore circa, coperti con un telo umido.
6) Scolate, sciacquate e rimettete i fagioli nel vasetto a germogliare senza acqua, coperti con un telo umido.
7) Sciacquate una volta al giorno fino a quando non cresceranno i germogli di circa due centimetri e potrete finalmente gustarli.

 

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