Spaghetti di zucchine e carote con noci e basilico

Colore, estate, freschezza

Voglia di una ricetta facile, estiva, colorata, nutriente, buona? Ce l’ho! Spaghetti di zucchine e carote con noci e foglie di basilico. Potete aggiungere semi di sesamo, pistacchi, olive, semi di lino, rucola e tutto quello che vi ispira e vi piace… Se non lo avete mai fatto, preparatelo ai vostri ospiti,vi assicuro che rimarranno piacevolmente colpiti da tanta freschezza e leggerezza.

INGREDIENTI

– 2 zucchine
– 2 carote
– foglie di basilico
– noci
– semi di sesamo
– capperi
– olio extravergine di oliva
– aceto balsamico
– sale q.b.

PROCEDIMENTO

Spaghettiamo zucchine e carote. Uniamo il basilico a pezzi, le noci tritate, i semi di sesamo tostati in padella, i capperi, l’aceto, l’ olio e il sale. Mescoliamo bene il tutto et voilĂ  il piatto e pronto. Lasciamolo riposare in frigo prima di servire. Buon appetito da semina e cucina bio blog 🙂

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