Secondi piatti

Hamburger di ceci

Sgranati i ceci dell’orto, prepariamo una buona e semplice alternativa agli hamburger di carne. Ingredienti per quattro hamburger: – 250 gr. di ceci bio – 1 carota – mezza cipolla – un uovo – prezzemolo […]

Contorno

Ratatouille

Nell’orto raccolgo melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, basilico, prezzemolo, alloro e timo.      Preparerò la ratatouille. Ingredienti per 4 persone: –2 zucchine –2 melanzane –1 peperone –500gr pomodori maturi –2 spicchi d’aglio –1 cipolla –olio extravergine […]

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Polpette di melanzane

Nell’orto le melanzane sono pronte. La buccia è opaca, ha perso la sua caratteristica luminosità. Per staccarle dalla pianta mi aiuto con un coltello affilato. Ingredienti per preparare le polpette di melanzane: – 4 melanzane– 120 gr […]