Gateau di patate e spinaci

Buongiorno a tutti! Oggi semina e cucina propone un piatto che si presta a numerose variazioni. Può essere considerato un piatto unico o un secondo, in ogni caso,  è una ricetta facile e gustosa da preparare.

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Ingredienti:

– 1 kg di patate
– 2 mazzi di spinaci
– 3 carote
– un uovo
– 50 gr di formaggio misto pecorino, vaccino
– 1 spicchio d’aglio
– peperoncino
– pan grattato
– burro
– sale q.b.

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Preparazione: 

Laviamo e lessiamo in acqua salata le patate per circa 40 minuti. Dopo, schiacciamole con lo schiacciapatate.

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Lessiamo in acqua gli spinaci per cinque minuti e le carote per dieci minuti.
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Soffriggiamo le carote e gli spinaci per qualche minuto con aglio, olio e peperoncino.

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Successivamente, frulliamo gli spinaci e le carote.

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Con un mestolo di legno, amalgamiamo bene il composto di spinaci e carote con le patate, l’uovo, un cucchiaino di sale, il formaggio.

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Imburriamo e cospargiamo di pangrattato una pirofila da forno e adagiamoci il composto ottenuto. Livelliamolo con una spatola da cucina. Spolverizziamo la superficie del gateau con del formaggio e del pan grattato. Distribuiamo dei fiocchetto di burro e cuociamo in forno già caldo a 180° per 15 minuti e a 200° per 20 minuti. Lasciamo raffreddare il gateau e serviamo in tavola.

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Semina e cucina. Dalla terra alla tavola.

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