Penne rigate con fave fresche al latte

IMG_2667

 


 

Dopo tanta attesa, ecco finalmente le fave bio di semina e cucina!

 

 

IMG_1553 10.22.07 IMG_2504 IMG_2512 IMG_2519

 

Ingredienti per 4 persone:

–  350 gr di fave fresche
–  500 gr di penne rigate
– uno spicchio d’aglio
– un bicchiere d’acqua
– un bicchiere di latte
– menta fresca
– olio extravergine di oliva
– sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Stacchiamo le fave dal baccello e priviamole del nasello che si trova sulla parte superiore del guscio.

IMG_2548In una padella, versiamo un po’ d’olio e, a fuoco dolce, facciamo imbiondire l’aglio tagliato a metà.

IMG_2611 IMG_2616Togliamo l’aglio e aggiungiamo le fave. Lasciamole rosolare per circa 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungiamo un bicchiere d’acqua. Tappiamo con il coperchio. Lasciamole cuocere per dieci minuti circa. Aggiungiamo dell’acqua se necessario.

IMG_2618Versiamo il latte  e saliamo. Continuiamo la cottura, senza coperchio, per altri dieci minuti o fino a quando il latte sarà per la maggior parte evaporato. Intanto, mettiamo a cuocere la pasta.

 

IMG_2632 IMG_2644A fine cottura, aggiungiamo foglie di menta fresca spezzata con le mani e facciamo saltare la pasta in padella per un minuto.

IMG_2667

 

Semina e cucina. Dalla terra alla tavola.

 

 

 

 

 

 

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...