Riso con verza

Cosa si può preparare con la verza? Un buon risotto. Ingredienti: – riso integrale bio 300 gr – 1/2 verza bio dell’orto – olio extravergine di oliva, produzione propria – timo – uovo 1 – sale q.b. Procedimento:  Laviamo e cuociamo il riso. Nel frattempo, laviamo e tagliamo a strisce la verza. Affettiamo la cipolla…

Insalata di ceci

Con i ceci e il sedano dell’orto realizzeremo una fresca insalata. Ingredienti: – ceci bio 250 gr  – sedano 1  – origano q.b. – capperi due cucchiai – cipolla 1/2 – basilico  – aceto di vino bianco 1/2 bicchiere – olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere – sale q.b. Procedimento: Lessiamo i ceci, scoliamo e…

Biscotti cuor di mela integrali

Oggi prepareremo il primo dolce di seminaecucina. Con le mele biologiche dell’orto ho pensato di realizzare i cuor di mela. Ingredienti per venti biscotti: – farina integrale bio 220 gr – burro 90 gr – uovo 1 – zucchero 100 gr – lievito per dolci una bustina – mele biologiche dell’orto 2 – miele  un…

Hamburger di lenticchie

Oggi prepareremo un nuovo hamburger vegetale. Ingredienti per 4 hamburger: – Lenticchie biologiche 200 gr – cipolla piccola bio dell’orto – mollica di pane 100 gr – curry – timo – farina q.b. – olio extravergine di oliva bio di produzione propria – sale q.b. Procedimento:  Sciacquamo la lenticchia e cuociamola in abbondante acqua per…

Ketchup bio

  Un amico, appena rientrato dal Messico, mi ha regalato della paprika piccante. E così, con la passata di pomodori biologici dell’orto, ho pensato di preparare la salsa ketchup in casa.     Ingredienti per 400 gr di ketchup: – passata di pomodoro 400 gr – cipolla 1/2 – aglio 1/2 – olio di oliva…

Spaghetti di patate al forno

Sono soddisfatta del mio ultimo acquisto in cucina: un tagliaverdure che mi permette di realizzare facilmente spaghetti di patate, zucchine, carote, barbabietole, daikon e tanto altro ancora. Iniziamo con gli spaghetti di patate. Ingredienti: – patate  bio 6 – cipolla bio 1/2 – olio extravergine di oliva – rosmarino – sale q.b. Laviamo e sbucciamo…

Tortiglioni con zucchine

Questa è una ricetta facile e gustosa di un’amica. La ripropongo nel blog con le mie zucchine biologiche dell’orto.   Ingredienti per 4 persone: – pasta 320 gr – zucchine 500 gr – basilico 1 mazzetto – olio extravergine d’oliva – sale rosa dell’Himalaya q.b. Procedimento: Per fare la pasta con le zucchine, portiamo a…