Sformatini di ceci

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Lo sapete che i ceci sono preziosi per contrastare l’eccesso di colesterolo nel sangue?

Ingredienti:

– ceci secchi bio 350 gr
– crema di avena da cucina bio 150 ml
– curry
– semi di lino bio
– semi di sesamo bio
– olio extravergine di oliva
– sale q.b.

Procedimento:

Mettiamo a mollo i ceci con acqua fredda per dodici ore. Lessiamoli in abbondante acqua. aggiungiamo il sale solo a fine cottura. Ci vorranno circa due ore. Imburriamo e impaniamo con semi di lino e sesamo gli stampi che utilizzeremo.  Scoliamo i ceci e lasciamoli raffreddare.


In un tegame scaldiamo 4 cucchiai di olio, aggiungiamo due cucchiaini di curry e lasciamo insaporire. Uniamo i ceci, mescoliamo e cuociamo per dieci minuti. Spegniamo e aggiungiamo la crema di avena.

 

Mescoliamo e frulliamo.

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Versiamo il composto negli stampi. Cuociamo per venti minuti a 180°.

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Semina e cucina. Dalla terra alla tavola. 

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