Cipolline borretane sottaceto

img_4650

Ingredienti:

– cipolline borretane 500 gr
– chiodi di garofano 2
– timo un cucchiaino
– alloro 1 foglia
– aceto bianco o rosso 1/2 litro

Procedimento:

Mondiamo e laviamo le cipolline. Immergiamole per dieci secondi in acqua bollente. Scoliamole ed eliminiamo i primi strati esterni.


Mettiamo in un tegame l’aceto con i chiodi di garofano, l’alloro, il timo e facciamo bollire per un minuto. Aggiungiamo le cipolline e lasciamole cuocere per tre minuti.


Preleviamo le cipolline dal liquido di cottura e sistemiamole nei vasi sterilizzati. Colmiamo con l’aceto bollente, chiudiamo i vasi e capovolgiamoli. Lasciamoli così per quindici minuti.


Rimettiamoli dritti e lasciamoli raffreddare. Conserviamoli in un luogo buio per un mese circa prima di consumarli.

Semina e cucina. Dalla terra alla tavola. 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...