Crostini con patè di azuki e porri

img_5045

La semina e raccolta dei fagioli è stata quella che più mi ha regalato soddisfazione.  Gli azuki sono i miei legumi preferiti.

 

Ingredienti:

– fagioli azuki lessati bio 200 gr
– porri 2
– sesamo bio 3 cucchiai
– pane integrale
– brodo vegetale 1 bicchiere
– olio extravergine d’oliva
– aglio 1 spicchio
– rosmarino
– sale q.b.

Procedimento:

Affettiamo i porri, mettiamoli in una padella con un bicchiere d’acqua e facciamoli stufare.


A cottura ultimata saliamo e frulliamoli insieme agli azuki. Se necessario, aggiungiamo il brodo vegetale.


In una padella riscaldiamo tre cucchiai d’olio e soffriggiamo uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino per due minuti. Tostiamo leggermente il sesamo in una padella antiaderente senza l’aggiunta di condimento.

 

Togliamo l’aglio e il rosmarino e aggiungiamo l’olio al purè. Tostiamo in forno le fettine di pane, spalmiamoci sopra il patè e decoriamo ogni fetta con il sesamo.

img_5033

Semina e cucina. Dalla terra alla tavola. 

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...