Spinaci con ceci e borlotti

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Con la prima pioggia una ricetta autunnale!

Ingredienti per 4 persone:

– ceci bio 100 gr
– fagioli bio borlotti 100 gr
– spinaci freschi 500 gr
– cipolla 1/2
– aglio 1 spicchio
– rosmarino
– olio extravergine d’oliva
– sale q.b.

Procedimento:

Lessiamo separatamente ceci e fagioli. Tritiamo cipolla e aglio, facciamoli appassire con il rosmarino in una padella con un filo d’olio. Aggiungiamo gli spinaci, chiudiamo con il coperchio e cuociamo per dieci minuti.


Scoliamo i legumi e uniamoli agli spinaci. Mescoliamo, aggiungiamo un mestolo di acqua e cuociamo ancora per cinque minuti. Saliamo e serviamo.

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Semina e cucina. Dalla terra alla tavola. 

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