Penne con cavolfiore e finocchi

img_6232

E pasta sia.

Ingredienti per 4 persone:

– penne rigate 360 gr
– cavolfiore 1
– finocchio 1
– timo due cucchiaini
– sesamo tre cucchiaini (facoltativo)
– scalogno 1
– olio extravergine d’oliva
– sale q.b.

Procedimento:

Laviamo le verdure. Tagliamo a spicchi il finocchio, stacchiamo una alla volta le cime del cavolfiore. Cuociamo le verdure a vapore per tredici minuti.

img_6207

Riscaldiamo una padella e tostiamo il sesamo per due minuti. Affettiamo lo scalogno e facciamolo rosolare insieme al timo in una padella con quattro cucchiai di olio.


Aggiungiamo le verdure cotte allo scalogno, saltiamole in padella e saliamo.

img_6221

Frulliamo 2/3 delle verdure. Mettiamo da parte due mestoli dell’acqua di cottura della pasta e aggiungiamoli alla crema di verdure. Uniamo alla crema la pasta, le verdure rimaste e il sesamo.

Semina e cucina. Dalla terra alla tavola.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...