Pasta con broccoli

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Questo è un piatto di pasta che preparo tutte le settimane.

Ingredienti:

–Broccoli 300 gr
–Penne rigate 300 gr
–Aglio uno spicchio
–Peperoncino in polvere o a pezzetti
–Olio extravergine d’oliva
–Sale q.b.

Procedimento:

Mettiamo a bollire l’acqua della pasta. In una padella larga versiamo l’olio extravergine di oliva e uniamo l’aglio tagliato a metà. Facciamo rosolare a fuoco medio. Quando l’aglio si sarà colorato abbassiamo la fiamma e aggiungiamo il peperoncino, mescoliamo per un minuto. Spegniamo ed eliminiamo l’aglio. Laviamo e puliamo i broccoli separando le cime. Versiamo la pasta nell’acqua bollente. A seconda dei tempi di cottura della pasta, aggiungiamo nell’acqua i broccoli precedentemente lavati e tagliati. I broccoli hanno bisogno di dieci minuti di cottura e la pasta dovrà essere cotta al dente.

Scoliamo la pasta e i broccoli con una schiumarola e mettiamoli man mano nella padella del condimento. Mettiamo la padella sul fuoco, a fiamma vivace, e saltiamo per qualche minuto, girando di frequente, unendo un filo di olio a crudo.


Servire subito.

Semina e cucina. Dalla terra alla tavola.

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