Insalata di farro con broccoli e patate

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Quella voglia di insalata al farro, ma anche di passeggiate e giornate di sole e mare.

Buongiorno a tutti, anche voi avete voglia di primavera? Io sì! Forse sarà per questo se continuo a sperimentare nuove insalate, fresche e colorate. Il farro è un ingrediente che adoro, si presta benissimo a questo tipo di preparazioni, è versatile e lega con qualunque verdura decidiate di utilizzare. L’insalata di farro con broccoli e patate è la prima volta che la realizzo e spero possa piacervi. Come sempre buona giornata e buon appetito da semina e cucina bio blog.

Ingredienti per due

– 100 gr di farro bio cotto
– 4 carote
– 6 cime di broccoli cotte al vapore
– 2 patate cotte al vapore
– 2 cucchiaini di semi di lino

Per il condimento:

– 2 cucchiaini di aceto balsamico
– olio extravergine di oliva
– sale q.b.

10 Commenti

  1. Si avvicina l’ora di pranzo e siamo tutti affamati, in cerca di gustose ricette… 😁 Le carote vengono aggiunte crude (cioè grattugiate)? Mi sono spesso preparato insalate di farro, ma non l’ho mai abbinato a broccoli e patate! Un’alternativa da provare… 🙂

  2. Adoro l’insalate di verdura, sono i piatti sani e poveri di calorie 🙂 La tua ricetta è proprio ottima! Ecco, stasera non devo pensare a cosa preparare per la cena! Tutto grazie a te 🙂

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