Flan di verdure

Questa è una ricetta super collaudata che potete realizzare utilizzando le verdure che preferite. Io ho scelto di preparare dei piccoli flan con zucchine e peperoni dell’orto. Buona ricetta e buon fine settimana da semina e cucina. Ingredienti: – zucchine due – peperoni due – cipolla una – spicchio d’aglio uno – basilico – uova…

L’orto bio di semina e cucina

Esco all’alba, cammino nell’erba bagnata. Rumore di rami alle mie spalle: è una ghiandaia. Riprendo a camminare, piano. Intorno, colori caldi, intensi. Un corvo vola via dal melo. Scatto poche foto, ai pomodori che resistono, alla melagrana rossa brillante, al basilico pronto per un buon sugo. I colori dell’autunno cullano l’anima, regalano sorrisi.  

Tortiglioni con zucchine

Questa è una ricetta facile e gustosa di un’amica. La ripropongo nel blog con le mie zucchine biologiche dell’orto.   Ingredienti per 4 persone: – pasta 320 gr – zucchine 500 gr – basilico 1 mazzetto – olio extravergine d’oliva – sale rosa dell’Himalaya q.b. Procedimento: Per fare la pasta con le zucchine, portiamo a…

Hamburger di ceci

Sgranati i ceci dell’orto, prepariamo una buona e semplice alternativa agli hamburger di carne. Ingredienti per quattro hamburger: – 250 gr. di ceci bio – 1 carota – mezza cipolla – un uovo – prezzemolo – cumino – sale q.b. Per accompagnare: – quattro piccoli panini, rosette o tartarughe. – pomodori q.b. – salsa ketchup bio…

Patate fisarmonica

Con queste patate a fisarmonica possiamo dare pieno sfogo alla nostra fantasia. Tagliamo le patate a metà, nel senso della lunghezza. Posizioniamo due stecchini ai lati della patata e tagliamola a fette. In questo modo, il coltello non arriverà fino in fondo e le fette rimarranno attaccate. Prima di infornare, aggiungiamo un po’ di olio,…