Boulgour con asparagi selvatici e radicchio

Non vedevo l’ora di assaggiare i primi asparagi selvatici. Ieri, dopo pranzo, sono uscita a fare un giro: finalmente una giornata di sole e finalmente un bel po’ di asparagi da cogliere. Ingredienti: – Boulgour bio 350 gr – Asparagi selvatici un mazzo – Radicchio 1 cespo – Cipolla 1/2 – Limone – Olio extravergine…

Pasta con broccoli

Questo è un piatto di pasta che preparo tutte le settimane. Ingredienti: –Broccoli 300 gr –Penne rigate 300 gr –Aglio uno spicchio –Peperoncino in polvere o a pezzetti –Olio extravergine d’oliva –Sale q.b. Procedimento: Mettiamo a bollire l’acqua della pasta. In una padella larga versiamo l’olio extravergine di oliva e uniamo l’aglio tagliato a metà.…

Minestrone

Ciao amici di seminaecucinabio, oggi vi propongo la ricetta del minestrone che, con i primi freddi, preparo molto spesso. Ingredienti: – patate 1 – carote due – cipolla 1/2 – aglio uno spicchio – pomodorini otto – cavolo rosso 100 gr – sedano due coste – olio extravergine d’oliva – sale q.b. Procedimento: Laviamo e…

Riso integrale con cardoncelli e pomodori

Buongiorno amici di seminaecucina, se come me avete la fortuna di fare una passeggiata tra boschi e prati e trovare degli ottimi cardoncelli vi invito a provare questa nuova ricetta. Ingredienti: – riso integrale 280 gr – funghi cardoncelli 200 gr – pomodori ciliegini 10 – farina di riso integrale un cucchiaio – aglio uno…

Fregola con fagioli

  Ingredienti per 4 persone: – borlotti lessati 240 gr – fregola 280 gr – sedano una costa – carota una – cipolla 1/2 – aglio uno spicchio – alloro una foglia – olio extravergine di oliva – sale q.b. Procedimento: Facciamo un soffritto con aglio, cipolla, carota e sedano. Aggiungiamo i fagioli e lasciamoli…

Zucchine tonde ripiene di bulgur

Fuori soffiano raffiche improvvise di vento e pioggia. Inutile pensare di uscire, mettiamoci ai fornelli… Ingredienti: – zucchine 4 – bulgur 150 gr – peperone 1 – cipolla 1 – olive denocciolate 20 – basilico – timo 1 cucchiaino – olio extravergine d’oliva – sale q.b Procedimento: Laviamo e asciughiamo le zucchine. Tagliamo la parte…

Penne con cavolfiore e finocchi

E pasta sia. Ingredienti per 4 persone: – penne rigate 360 gr – cavolfiore 1 – finocchio 1 – timo due cucchiaini – sesamo tre cucchiaini (facoltativo) – scalogno 1 – olio extravergine d’oliva – sale q.b. Procedimento: Laviamo le verdure. Tagliamo a spicchi il finocchio, stacchiamo una alla volta le cime del cavolfiore. Cuociamo…