Farifrittata con ceci, patate e porri

Semina e cucina ritorna dopo le vacanze natalizie con una ricetta semplice e gustosa da preparare con la versatile e ottima farina di ceci. Ingredienti per 4 persone: – farina di ceci bio 150 gr – acqua 300 ml – porro 1/2 – patata 1 – rosmarino – timo – origano – olio extravergine d’oliva…

Polpette di patate e verza

Fino a pochi mesi fa provavo due sentimenti nei confronti della verza: perplessità e una sorta di considerazione debole e confusa. Ora ne affiorano di nuovi completamente diversi: stupore e piacere. Ieri ho provato a cucinare queste polpette e sono molto soddisfatta del risultato. Fatemi sapere cosa ne pensate. Buona giornata. Ingredienti: – patate 1…

Polpette di patate e bietole al forno

Questa mattina ho fatto un giro e ho trovato della bietola da cogliere. All’improvviso, un ricordo lontano: mia nonna, la casa con le volte a stella, i nespoli, il tavolo di legno e una ricetta, quella che mi preparava per farmi mangiare le bietole. All’epoca avevo sei anni,  e dire che oggi le adoro… Ingredienti…

Torrette di melanzane e funghi

Ciao cari amici di semina e cucina bio, oggi vi propongo una ricetta facile ma “stilosa”, ideale per un aperitivo o come secondo piatto. Ingredienti per 4 persone: – melanzane due – funghi champignon (o porcini) otto – scamorza – olio extravergine di oliva – rosmarino – burro – sale q.b. Procedimento: Laviamo e asciughiamo…

Involtini di porri e cous cous integrale

Cari amici lettori, oggi su semina e cucina prepareremo degli involtini con uno dei miei ortaggi preferiti: il porro. Ingredienti per 4 persone: – porri tre – cous cous integrale di grano duro biologico gr 100 – salsa di soia – brodo vegetale – olio evtravergine d’oliva – farina bio 00 – uovo uno Procedimento:…

Sformatini di piselli

Ingredienti: – piselli verdi 500 gr – latte intero 400 ml – farina 40 gr – burro 40 gr – uova 3 – cipolla 1/2 – formaggio misto pecorino, vaccino – noce moscata – pangrattato – olio extravergine d’oliva – sale q.b. Procedimento: Facciamo soffriggere la cipolla tritata in una padella con tre cucchiai di…

Flan di verdure

Questa è una ricetta super collaudata che potete realizzare utilizzando le verdure che preferite. Io ho scelto di preparare dei piccoli flan con zucchine e peperoni dell’orto. Buona ricetta e buon fine settimana da semina e cucina. Ingredienti: – zucchine due – peperoni due – cipolla una – spicchio d’aglio uno – basilico – uova…