Fave e cicorie

Ognuno di noi è legato in particolare e per motivi diversi ad una ricetta. La mia è questa.   Ingredienti per 4 persone: – Fave secche decorticate 400 gr – Cicoria 400 gr – Patate una – Carota una – Sedano una costa – Cipolla 1/2 – Aglio uno spicchio – Sale q.b. – Olio…

Quiche con bietole e pomodorini

Questa mattina sono uscita di casa alle sette e ho raccolto un po’ di bietole selvatiche con l’intenzione di preparare una torta salata.   Ingredienti: – bietole un mazzo – farina oo bio 200 gr – olio extravergine d’oliva – vino bianco 50 ml – pomodorini ciliegia 10 – curry – porro 1/2 – semi…

Minestrone

Ciao amici di seminaecucinabio, oggi vi propongo la ricetta del minestrone che, con i primi freddi, preparo molto spesso. Ingredienti: – patate 1 – carote due – cipolla 1/2 – aglio uno spicchio – pomodorini otto – cavolo rosso 100 gr – sedano due coste – olio extravergine d’oliva – sale q.b. Procedimento: Laviamo e…

Riso integrale con cardoncelli e pomodori

Buongiorno amici di seminaecucina, se come me avete la fortuna di fare una passeggiata tra boschi e prati e trovare degli ottimi cardoncelli vi invito a provare questa nuova ricetta. Ingredienti: – riso integrale 280 gr – funghi cardoncelli 200 gr – pomodori ciliegini 10 – farina di riso integrale un cucchiaio – aglio uno…

Insalata di arance e melagrane

Dalla finestra lancio un’occhiata agli alberi nel frutteto. Mi preparo un caffè e vado. Una pioggia sottile cade sulle foglie, sui frutti, sulla terra. Raccolgo arance, melagrane e limoni. Ingredienti per due persone: – arancia una – melagrana una – finocchio uno – carota una – limone uno – scalogno uno – aceto due cucchiai…